El certamen manté el seu atractiu entre el públic i concentra 12.000 visitants a l’Espai MerCAT · Auge dels productes destinats als consumidors vegans · Entre altres novetats es presenta la recuperada coca d’ous de Tàrrega · Agermanament de gastronomia, cultura i tradició en el marc de la Festa Major
Tàrrega ha posat en valor la producció de fleca artesanal gràcies a la Firacóc 2019, l’apartat gastronòmic de la Festa Major. Una vintena d’expositors i un centenar de varietats de coca de recapte s’han aplegat durant aquest cap de setmana a l’Espai MerCAT. El certamen ha atret uns 12.000 visitants i manté, per tant, el volum de públic de les últimes edicions. La Firacóc 2019 – 32è Aplec del Cóc i Mostra de Productes de Fleca, organitzada per la Regidoria de Promoció Econòmica, certifica la seva condició de gran aparador al servei dels forners del territori, els quals donen a conèixer a la capital de l’Urgell les seves receptes i especialitats. Al costat dels cocs tradicionals de llonganissa o arengada han conviscut elaboracions singulars fetes amb bacallà, salmó fumat o carxofa.
Accent targarí
Els forners locals també han aprofitat per presentar les seves noves creacions. Per exemple, Dit i Fet ha recuperat la genuïna coca d’ous de Tàrrega, la qual es va perdre a finals del segle XIX. En paral·lel, Cal Castellets ha acostat al públic el seu pa de qualitat guardonat per l’Associació Panàtics i elaborat per l’artesana Esther Martí. La Firacóc també ha donat cabuda a altres elaboracions de fleca dolça i salada: pans de pessic, coques, panadons,… a més d’atractius gastronòmics variats com cervesa artesana o vi del territori. Els expositors han procedit de Bellcaire, Bellpuig, Bellvís, La Fuliola, Mollerussa, Torregrossa, Vila-sana, Barcelona i les Illes Balears. En general, la satisfacció per les vendes ha estat generalitzada, com ja és habitual a la Firacóc. De fet, una àmplia majoria de forners repeteixen a Tàrrega des de fa anys.
Donar visibilitat al sector
En aquest sentit, la presidenta del Gremi de Forners de les Terres de Lleida, Pilar Marquès, ha assenyalat que la Firacóc dona visibilitat al sector esdevenint una de les cites de referència dins el calendari. També ha fet notar l’auge que experimenten les receptes de fleca destinades als consumidors vegans. D’altra banda, Jordi Tarragó, president del Gremi de Pastissers de Lleida, ha manifestat que la Firacóc contribueix a preservar la gastronomia autòctona com a segell d’identitat. Per la seva part, l’alcaldessa de Tàrrega i presidenta de la Diputació de Lleida, Rosa Maria Perelló, ha afirmat que la Firacóc “agermana gastronomia amb tradició i cultura, fent alhora de plataforma de promoció dels petits forners artesans”. El regidor de Promoció Econòmica, Carles Pascual, ha subratllat en aquesta mateixa línia que des del consistori “impulsem activitats que conjuguen dinamització del teixit econòmic i vitalitat cultural, i el Firacóc n’és un bon exemple”. A la programació no han faltat els tallers familiars del Petit Obrador, en què els infants han tingut ocasió d’aprendre nocions bàsiques per fer coca o galetes.
