Preixana aposta per la formació dels productors agroalimentaris de
proximitat en la sisena edició de la fira gastronòmica De Prop, que se
celebrarà del 14 al 16 de desembre. Ho farà amb l’organització d’una
jornada tècnica adreçada als agricultors i productors del territori, que
estarà dedicada a la innovació agroalimentària i a les diferents
fórmules de comercialització per donar valor afegit als productes.
Aquesta jornada tècnica, organitzada per l’Associació Leader de Ponent,
el Consell Comarcal de l’Urgell i l’Ajuntament de Preixana, tindrà lloc
el divendres i farà que el certamen s’allargui un dia més dels
habituals. En la presentació del certamen, l’alcalde, Jaume Pané, i la
regidora i directora de la fira, Sandra Heras, han destacat la
importància de la jornada tècnica per “donar a conèixer diferents
tècniques als agricultors perquè els productes que cultivem es
comercialitzin amb valor afegit, com pot ser la conversió del blat en pa
o la fruita en sucs així com la venda directa d’hortalisses en caixes”.
El cap de setmana Preixana acollirà la fira pròpiament dita la qual
reunirà mig centenar d’expositors de productes alimentaris, entre els
quals n’hi haurà del Pla d’Urgell perquè és la comarca convidada en la
present edició. El certamen comptarà amb la participació de reconeguts
cuiners que oferiran demostracions culinàries, com Héctor Robles,
concursant de MasterChef Junior 5; Ada Parellada i Albert Marimon. També
s’organitzaran tastos dirigits i maridatges amb els sommeliers Sergi
Castro i Juanjo Ceresuela; presentacions de nous productes com un taller
de vaca vella madurada amb Gold Vacum SL, una degustació de vins del
celler local d’Antoni Giribet i un tast de sidres del món amb Sidra
Riera Badies. Els més petits també tindran el seu apartat específic amb
diversos tallers, entre els quals un amb Ada Parellada sobre receptes de
Nadal i una altre sobre els insectes en l’alimentació amb Silvia de
Lamo.
Per tal de completar la visita a la fira De Prop, l’organització oferirà
als visitants esmorzar de forquilla i ganivet, vermut, dinar i sopar de
proximitat.
La sisena fira gastronòmica De Prop de Preixana obrirà portes dissabte
de 10 del matí a 8 del vespre i diumenge de 10 del matí a 3 de la tarda.
