Receptes com les carxofes de l’Urgell amb cremós de ceps, la tupina o el caneló de pollastre amb cremós de foie-gras i tòfona es poden trobar a la Ruta Gastronòmica de l’Urgell d’aquest 2022. El Consell Comarcal de l’Urgell i la revista Cuina han presentat aquesta setmana a Mas de Colom de Tàrrega, una nova edició d’aquesta ruta gastronòmica amb l’objectiu de promoure i descobrir la cuina de qualitat del territori.
Enguany la conformen fins a 22 restaurants de la comarca. Més de 20 receptes s’estructuren en tres itineraris gastronòmics que tenen com a fil conductor els tres rius de l’Urgell. S’hi proposen tres títols. La zona nord: el riu Sió i el torró d’Agramunt. La zona centre: el riu Ondara i el caràcter urgellenc i, finalment, la zona sud: El riu Corb, terra de vins i oli.
A banda dels 22 establiments participants, la ruta té per objectiu estimular també l’activitat d’altres restaurants de la comarca.
