El Celler l’Olivera de Vallbona de les Monges ha inaugurat la verema d’aquest 2023. Aquesta setmana s’han començat a collir les varietats més primerenques d’una campanya marcada per la sequera acumulada els últims dos anys. L’absència de pluges i nevades, així com les altes temperatures de l’estiu, han fet augmentar l’estrès hídric de les plantes, fet que s’ha traduït en una nova caiguda de la productivitat.
Mentre que les vinyes ubicades als vessants abancalats poden perdre fins a la meitat de producció, alguns fons de vall tindran produccions d’un 30% menys de rendiment, prou raonables tenint en compte la severitat de la sequera. Des de l’Olivera, però, diuen que és un error valorar una verema només per la seva productivitat i posen en valor la rellevància social i ambiental d’aquest tipus d’agricultura.
D’altra banda i degudes les altes temperatures, des del celler celebren una qualitat sanitària del raïm molt elevada.
Informa: Miquel Miras i Oriol Gordillo
