Des de les olives fins a tot tipus de fruites, passant per verdures i hortalisses. De gairebé tot se’n pot fer conserva assegura la Rosa, que n’ha fet tota la vida. La sal, el sucre, l’oli, el vinagre i la llimona són conservants naturals. Aquest és un coneixement que li ha vingut donat de casa perquè abans era una pràctica que tothom feia per necessitat. Ella no ho n’ha deixat de fer mai i ha anat recopilant receptes que ha conegut amb els anys.
Aquest cap de setmana se celebra a Bellpuig la quarta edició de la Fira – Festa de la Conserva on s’hi poden trobar productors de proximitat que elaboren tot tipus de melmelades, confitures i conserves de la manera més tradicional. La Rosa creu que aquest costum culinàri s’ha anat perdent.
La conservació de les olives es pot dir que és l’especialitat de la Rosa ja que havia regentat una Pesca Salada a la vila i coneix tots els trucs per poder-ne gaudir tot l’any.
A banda de les olives a la tardor també es fa codonyat o melmelada de figues i de tomàquet verd. Durant tot el cap de setmana la Fira de la Conserva de Bellpuig també acollirà xerrades gastronòmiques i nutricionals, showcookings, i tallers i activitats per als més petits.
