La verema en aquestes finques de la família Bonet s’enllesteix en només una setmana. De la part destinada a elaborar els vins ecològics del seu celler el percentatge més alt es continua fent a mà, tal com ho feien els seus avantpassats, i la resta de producció que vendran a un celler de la DO Costers del Segre es fa a màquina. Amb els recursos justos el celler Comalats elabora una mitjana de 20.000 ampolles anuals.
Enguany s’obtindran menys quilos i la verema se’ls s’ha avançat tres setmanes a causa de la manca de pluges. La varietat Cabernet Sauvignon és tardana i tradicionalment es recull entre la primera i la segona setmana d’octubre però aquest any han començat a mig setembre.
Aquest és l’únic celler de la Segarra que vinifica dins la DO Costers del Segre. La seva situació a 720 metres d’alçada fa que la maduració sigui perfecta gràcies als contrastos de temperatura entre el dia i la nit. El resultat de tot un any d’esforç i estratègia el coneixeran d’aquí a poques setmanes quan comencin a embotellar el vi ja acabat. De moment les perspectives són bones.
